要學麻將，必須先認識麻將的一百四十四張牌。一副麻將，包含了筒子，條子（索子）， 萬子及字牌等四種花色，每張牌有四張。 另外，台灣十六張還必須用到梅蘭竹菊及春夏秋冬八張花牌， 加起來總共一百四十四張。 現在，就讓我們一步步來認識整副麻將中的每一張牌。

萬子：一萬到九萬，每一數四張。

條子：又稱為索子。一條到九條，每一數四張。

筒子：一筒到九筒，每一數有四張。一筒又稱為大餅。

字牌：共有東、南、西、北、中、發、白七種，每種四張。

花牌：共有梅蘭菊竹及春夏秋冬八張，每張花牌上都有編號，編號可做為風牌的依據。

麻將原本是一個四個人才能玩的遊戲，但因時代的變遷，近年來已有二人麻將的玩法出現，以下說明我們仍以四人麻將為主要說明，二人麻將的玩法亦同此理，只是人數少了二人。 開始時，由一名玩家起莊。莊家的意義在於他一開始可以拿十七張牌，其他玩者只能取十六張牌。莊家如果胡牌，則下一把可繼續連莊，否則即由莊家的下家做莊。牌局通常在四位玩家輪流做過四次莊後結束。 麻將遊戲的目的在於將手中的或十七張牌湊成五組順子或刻子，再加上一對將。每一個順子或刻子都由三張牌組成，將則由兩張相同的牌組成。 所謂的順子，是由三張連續的數字所組成，例如三萬、四萬、五萬，而所謂的刻子則是由三張同樣的牌所組成。

順子

刻子

槓子

以十六張麻將為例，四人中最先將手中的牌湊成五副順子或刻子及一對將者獲勝。 其他三人必須依牌的大小給予勝者不等的金錢。至於如何將手中的牌湊成一副胡牌，我們將會慢慢介紹。 遊戲在一開始，只有莊家可得到十七張牌，其餘的人十六張。莊家從牌中選出一張最無用的牌丟出。 此時，其他三家都有權力要那張丟出的牌。莊家的下家（右手邊的玩者），有權力吃或碰那張牌，其他兩家則只可碰那張牌。 所謂的「吃」，是指如果您想湊一副順子，而已經有了其中兩張。 舉例說明，如果您已經有了四萬和五萬，而您的上家剛好打出三萬，您就可以喊吃，將三萬據為己有。 另外，所謂的「碰」，是指如果您想湊刻子，而手上已經有了兩張。 舉例說明，如果您已經有了兩張九筒，此時任何人打九筒，您都可以喊碰。如果同時有人喊吃跟碰，由碰者優先。

任何吃或碰的人，都必須將吃或碰過的牌攤開，並不可再做任何變更。 如果某人打出一張牌，沒有任何人叫吃或碰，則下家則可由中間暗牌處取回一張牌，稱之為「摸牌」。 當然，無論您是吃、碰或是摸牌，都必須在行動後打出一張牌，以維持手中的牌為十六張。 當您將您手中的牌都湊成了有用的牌，只需再加上第十七張便可胡牌，您就可以進入聽牌的階段。 舉例來說，您已經湊滿了五副順子及一張東風，此時任何人打東風，或是您自己摸到東風，您都可以宣布胡牌。 當然，您可以同時聽很多張牌，以求增加胡牌的機會。例如，您湊了以下這副牌，您就可以同時聽四萬、伍萬及七萬。

台型	台數	說明	備注
自摸	1	只要自摸胡牌，就加一台。
莊家	1	做莊者，無論胡牌或放槍(打出去被別人胡)都多算一台。 每一風局每一位玩家都有一次當莊的機會，當一風局裡四位玩家都做過莊家以後，即進入下一風局。
連莊	2	莊家胡牌即可連莊。連一拉一則為三台，連二拉二五台，以此類推…，目前公司最多連莊八。
門清	1	沒有吃也沒有碰，全部牌都是自已摸到的。
風牌	1	如果是第一圈，則為東風圈；第二圈，則為南風圈；第三圈，則為西圈； 第四圈則為北風圈。開門方位以莊家位會員擲骰子決定， 由三顆骰子的總和來決定開門方位(以該莊家會員為一開始，逆時針方向開始計算)， 該開門方位則為東風，對家為西風，右手邊為南風，左手邊為北風。 舉例說明，如果胡牌者坐在開門位置玩家的左邊，此圈為西風圈，則北風或西風的刻子可得一台。 如果在該風圈，會員拿到同風圈之風牌，且該會員之開門方位為東風，且持有東風刻子或摃子(不包含大、小四喜)胡牌，此條件成立。	本公司風牌的算法是以「隨莊」算法。
花牌	1	與風牌同樣道理，以開牌位置反時針計算風位，若你的花牌恰巧是自已的方位，則多加一台。 花牌的依據以牌面上的數字為主，1是東風；2是南風；2是西風；4是北風。
三元牌	1	拿到任何一副中、發、白的刻子或摃子胡牌（大、小三元不算，此為三副刻或摃子）後可加一台， 如有兩副以上以此類推。
海底撈月	1	玩家於摸最後一張牌時自摸胡牌，稱為海底撈月，除自摸台外，再多加一台。
眼牌	1	玩家於任何時候都可宣告眼牌，所謂眼牌就是向其它三家宣告自已聽牌(即使並非真正聽牌亦可)， 宣告眼牌，可以看到其它三家玩家手上的牌，直到該局結束。宣告眼牌者，不可更換牌型(包括明、暗槓)， 即摸到什麼打什麼，持續至胡牌或流局為止；眼牌者若最終無法胡牌，而其他三位玩家有胡牌或自摸時， 需加罰一台；若該局流局則不罰。
槓上開花	1	因自已摸到花牌或明槓(本身已碰牌，自已摸起來槓的)或暗槓而補牌，補牌後恰巧胡牌，可多加一台。
搶槓	1	聽牌時，因別人明槓(本身已碰牌，自已摸起來槓的)而明槓的那張牌恰巧是可以胡的牌而喊胡，則多一台。
獨聽	1	聽牌時只聽一張牌。 如聽「眼睛」：「123456789」萬 + 「123456」筒 + 3索，只聽3索，即為獨聽。 如聽「邊張」：「89萬」聽7萬，即為獨聽。 如聽「中洞」：「13萬」聽2萬，即為獨聽。
平胡	2	有眼睛、無花、無字、無刻、無獨聽、無自摸、聽二洞，即為平胡的基本條件。 例：「123456789萬」，456筒，2345索，沒眼睛，所以沒平胡。 例：「123456789萬」，456筒，3455索，5索當眼睛，所以有平胡。 例：「123456789萬」，45566筒，34索，5筒當眼睛，所以有平胡。 例：「123456789萬」，456筒，3334索，聽三洞，沒有平胡。 例：「123456789萬」，1134567索，聽三洞，沒有平胡。 門清亦有平胡。
三暗刻	2	有三副自已摸到的刻子。(非碰出來的)不含胡他家牌之刻子數。
全求人	2	胡牌時，手牌裡只剩一張單吊牌，其餘全吃或碰。 ＊自摸不算全求人
花槓	1	玩家拿到花牌，能湊成「梅蘭竹菊」或「春夏秋冬」時，即為花槓，計一台。 ＊花台台數得另計
門前自摸	3	門清、自摸原本各一台，為了獎勵當事者，再追加一台。
碰碰胡	4	全部是刻子，沒有順子。
小三元	4	拿齊中、發、白三種三元牌，但其中一種是，指二張同樣的牌。 ＊不另計三元牌台數
混一色	4	整副牌由字牌及另外單一花色(筒、條或萬)組成。
小四喜	4	胡牌者完成東、南、西、北其中三組刻子，一組眼睛。 ＊不另計風台台數
四暗刻	4	胡牌時即手牌裡有四組刻子。不含胡他家牌之刻子數。
清一色	8	整副牌由同一花色組成，也可以全部是字牌(字一色)。 ＊風台及三元台台數得另計，(字一色中，大小三元、大小四喜另計)
五暗刻	16	胡牌時，手牌裡有五組刻子。(非碰出來的)，獨聽或聽兩組眼睛(需自摸)。
大三元	8	胡牌時，有中、發、白三組刻子。 ＊不另計三元牌台數
大四喜	8	胡牌者完成東、南、西、北四組刻子，以8台計算。 ＊不另計風台台數
Miji	8	起牌後海底八張牌，且再另外三家不碰牌吃牌或槓牌以內宣告眼牌， 系統會在符合條件玩家選項出Miji字樣，需按下眼牌鍵後Miji方成立。 胡牌後以八台計算。若玩家宣告Miji時是有聽牌的， 且最後有胡牌或自摸，則在最後台數計算時會加入Miji的台數； 若未胡牌，而被他家胡牌時，需扣眼牌台(規則跟眼牌相同)。
八仙過海	8	當某家拿到全部八張花牌時，系統會立即判定為自摸胡牌， 稱為八仙過海，其它三家通賠一底八台。此為花牌單獨胡牌方法， 與該玩家手中是否聽牌無關。 (不另計自摸及其他花牌及花槓台數或天胡、地胡)
七搶一	8	四人當中某家摸進七支花牌時，另三家之一牌面前有一支花牌， 系統會立即判定胡牌，同樣以八台計算，該名拿到一支花的玩家， 要付給七搶一牌者一底八台。
人胡	8	起牌後，在未摸牌(未摸第一張牌)前，胡別人的牌(非自摸)， 且四家不碰牌吃牌或明槓。莊家沒有人胡。
天胡 、地胡	16	莊家取完牌後，已經胡牌(自摸)，稱為天胡。 四家不碰牌吃牌或明槓情況下，玩家一摸牌即自摸，即為地胡。

（不包括）： 代表該牌型成立條件中，無法相容此狀況。

（已包括）： a. 該牌型已計算此台數，不可重複計算。 b. 該牌型成立條件中預設條件。

莊家、連莊	全部牌型都可出現。
自摸	全求人（不包括）、平胡（不包括）、門清自摸（已包括a）、 人胡（不包括）、天胡地胡（已包括b）、搶槓（不包括）、 八仙過海（已包括a）、七搶一（不包括）
門清	全求人（不包括）、門清自摸（已包括a）、Miji（已包括b）、 人胡（已包括b）、天胡地胡（已包括b）、八仙過海（不包括）、 七搶一（不包括）
風牌	平胡（不包括）、小四喜（不包括）、大四喜（不包括）
花牌	平胡（不包括）、八仙過海（不包括）、七搶一（不包括）
三元牌	平胡（不包括）、小三元（不包括）、大三元（不包括）
海底撈月	槓上開花（不包括）、平胡（不包括）、搶槓（不包括）、 全求人（不包括）、八仙過海（不包括）、七搶一（不包括）、 人胡（不包括）、天胡地胡（不包括）
三暗刻	平胡（不包括）、全求人（不包括)
碰碰胡	平胡（不包括）
混一色	清一色（不包括)
四暗刻	平胡（不包括）、三暗刻（已包括b）、全求人（不包括）
Miji	門清（已包括a）、眼牌（已包括b）、全求人（不包括）、 門清自摸（已包括a）、人胡（不包括）
八仙過海	胡牌（不包括）、自摸（已包括a和b）、花牌（不包括）、 花槓（不包括）、全求人（不包括）
七搶一	自摸（不包括）、胡牌（已包括a和b）、花牌（不包括）、 花槓（不包括）、全求人（不包括）
人胡	胡牌（已包括b）、門清（已包括a和b）、Miji（不包括）、 全求人（不包括）
五暗刻	碰碰胡（已包括a和b）、三暗刻（已包括a和b）、四暗刻（已包括a和b）、 門清（已包括a和b）、全求人（不包括）
天胡、地胡	門清（不包括）、自摸（不包括）、門清自摸（不包括）、全求人（不包括）
獨聽	全求人（不包括）

名詞	說明	本公司是否同意該規則
四歸西	麻將這個遊戲一直很忌諱不吉利的字眼， 因此在每一局牌的第一圈，如果前三家都打出西風， 第四家將不可再打西風，以避免四歸西。	本公司有四歸西規則
搶胡	又有人稱之為戳胡。當有兩人聽了同一張牌，而此牌又被第三家打出， 由離放砲者較近者優先。舉例說明，如果南風家及北風家同時聽二萬， 而東風加打出二萬，南風家有資格優先胡牌。即無一炮雙響或一炮三響之情形。	本公司有搶胡規則
四風連和	從莊家打出第一張牌開始，連續四家打出相同的風牌，可以算是流局， 由莊家重新開局。	本公司沒有四風連和規則
過水	玩家已聽牌時，若另一家打出可胡之牌，但為求自摸而放棄胡該張牌。	本公司規則為不可過水，故系統在會自動胡牌
聽牌時不可明槓	玩家已聽牌後不可明槓。	本公司規則聽牌後不可明槓
四槓和局	只要一局中各家槓牌總數超過四組，即算是和局，由莊家重新開局。	本公司沒有四槓和局規則